φυτικό γλυκό — Ικανοποιήστε την επιθυμία σας για φυτικά γλυκά με αυτές τις απολαυστικές συνταγές που υπόσχονται απόλαυση χωρίς να θυσιάζουν τις διατροφικές σας προτιμήσεις. Είτε λαχταράτε μπισκότα, smoothies ή κέικ, αυτά τα γλυκίσματα θα σας κρατούν να επιστρέφετε για περισσότερα.
Φωτογραφία: cyprus-mail.com
Φυτικό γλυκό: Μπισκότα με κανέλα και κομμάτια σοκολάτας
Αυτά τα μπισκότα είναι ένας τέλειος συνδυασμός γεύσεων και υφών, καθιστώντας τα ένα ιδανικό σνακ για κάθε ώρα της ημέρας. Να πώς να δημιουργήσετε αυτά τα νόστιμα κομματάκια:
Φωτογραφία: cyprus-mail.com
- Υλικά:
- 3 κουταλιές της σούπας κομμάτια σοκολάτας
- 1,5 φλιτζάνι αλεύρι αμυγδάλου
- 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- 1 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ σκόνη
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
- 5 κουταλιές της σούπας σιρόπι αγαύης
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι Ιμαλαΐων
- 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 1 κουταλιά της σούπας αλεσμένος λιναρόσπορος αναμεμιγμένος με τρεις κουταλιές της σούπας ζεστό νερό
- 1 κουταλάκι του γλυκού λάδι λιναριού
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
Για να φτιάξετε αυτά τα μπισκότα, ξεκινήστε ανακατεύοντας όλα τα στεγνά υλικά σε ένα μεγάλο μπολ. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε τα υγρά υλικά και το μείγμα λιναρόσπορου, που λειτουργεί ως δεσμευτικό, διασφαλίζοντας ότι τα μπισκότα σας θα κρατήσουν το σχήμα τους. Προσθέστε σταδιακά το υγρό μείγμα στα στεγνά υλικά, ανακατεύοντας μέχρι να ομογενοποιηθούν πλήρως.
Μόλις η ζύμη είναι έτοιμη, ανοίξτε την και χρησιμοποιήστε κουπ-πατ για να δημιουργήσετε τα επιθυμητά σχήματα. Θα πρέπει να βγουν περίπου οκτώ μπισκότα καλού μεγέθους. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C και ψήστε για περίπου δέκα λεπτά. Αφήστε τα να κρυώσουν πριν απολαύσετε με ένα φλιτζάνι τσάι ή καφέ.
Smoothie Chunky Monkey με Σοκολάτα
Αυτό το smoothie δεν είναι μόνο νόστιμο αλλά και γεμάτο θρεπτικά συστατικά, καθιστώντας το μια τέλεια επιλογή για πρωινό ή απογευματινό σνακ. Να πώς να το ετοιμάσετε:
- Υλικά:
- 3 μεσαίες μπανάνες (όχι υπερώριμες)
- 4 μεγάλες χουρμάδες Medjool (χωρίς κουκούτσι)
- 4 κουταλιές της σούπας κακάο σε σκόνη
- 2 κουταλιές της σούπας αλεσμένοι λιναρόσποροι
- 1 κουταλιά της σούπας σησάμι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- 3 φλιτζάνια γάλα αμυγδάλου
Ξεκινήστε ανακατεύοντας όλα τα υλικά σε ένα μπολ και αφήστε τα να μουλιάσουν για 10 έως 20 λεπτά. Αυτό το βήμα βοηθά στο να μαλακώσουν οι χουρμάδες και να αναμειχθούν όμορφα οι γεύσεις. Μετά το μουλιάσμα, ανακατέψτε όλα τα υλικά μέχρι να γίνουν λείο μείγμα, αλλά να θυμάστε ότι η υφή πρέπει να παραμείνει παχύρρευστη.
Ρίξτε σε ένα ποτήρι και απολαύστε αμέσως. Αυτό το smoothie είναι τόσο παχύ που είναι καλύτερο να το απολαύσετε χωρίς καλαμάκι, ώστε να γευτείτε κάθε κομματάκι.
Μαλακό και Νόστιμο Κέικ Σοκολάτας
Αν ψάχνετε για ένα επιδόρπιο που τραβάει τα βλέμματα, αυτό το μαλακό κέικ σοκολάτας πρέπει να δοκιμαστεί οπωσδήποτε. Είναι απλό στην παρασκευή και απίστευτα ικανοποιητικό.
- Υλικά:
- 1 ώριμο αβοκάντο
- 5 κουταλιές της σούπας σιρόπι σφενδάμου
- 1,5 φλιτζάνι αλεύρι αμυγδάλου
- 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι λιναρόσπορου
- 4 κουταλιές της σούπας κακάο σε σκόνη
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 3/4 φλιτζανιού σόγια γάλα βανίλιας
- 3 κουταλιές της σούπας λάδι καρύδας
Για το γλάσο:
- 100 γρ. σοκολάτα vegan μαύρης ποιότητας
- 1/2 φλιτζάνι σόγια γάλα βανίλιας
Για να φτιάξετε το κέικ, ξεκινήστε ανακατεύοντας όλα τα υγρά υλικά σε ένα μπολ. Σε ένα άλλο μπολ, συνδυάστε τα στεγνά υλικά και στη συνέχεια προσθέστε τα σταδιακά στο μείγμα των υγρών μέχρι να ομογενοποιηθούν καλά. Ρίξτε το μείγμα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C και ψήστε για περίπου 20 λεπτά. Χρησιμοποιήστε οδοντογλυφίδα για να ελέγξετε αν έχει ψηθεί· το κέικ πρέπει να παραμείνει μαλακό αλλά όχι υγρό.
Ενώ το κέικ κρυώνει, ετοιμάστε το γλάσο λιώνοντας τη μαύρη σοκολάτα και ανακατεύοντάς την με το γάλα σόγιας. Αφήστε το να πήξει ελαφρώς πριν το απλώσετε πάνω στο κρύο κέικ. Για μια επιπλέον πινελιά, διακοσμήστε με φρέσκα βατόμουρα.
Αυτό το κέικ είναι τόσο νόστιμο που μπορεί να εξαφανιστεί μέσα σε 24 ώρες, όπως έγινε όταν το έφτιαξα με τον γιο μου.
Γίνετε Μέλος της Κοινότητας για Περισσότερες Συνταγές
Αν αυτές οι συνταγές ερεθίζουν τον ουρανίσκο σας, σκεφτείτε να γίνετε μέλος στο Farah’s Club για περισσότερες φυτικές συνταγές και συμβουλές για υγιεινή ζωή. Με μόλις 1€, μπορείτε να αποκτήσετε πρόσβαση σε μια σειρά από προνόμια, όπως ένα δωρεάν βιβλίο συνταγών, ζωντανές συνεδρίες στο Zoom και εκπτώσεις σε φυσικές εκδηλώσεις. Ανακαλύψτε μια κοινότητα που μοιράζεται το πάθος σας για τη φυτική κουζίνα και την υγιεινή ζωή.
