Мечтать о красном Рождестве легко, когда у вас в распоряжении разнообразие изысканных вин с Кипра. Этот праздничный сезон — идеальная возможность исследовать и насладиться насыщенными вкусами кипрских красных вин, сделав их неотъемлемой частью вашего рождественского меню. Независимо от того, устраиваете ли вы ужин для гостей или проводите тихий вечер с семьей, эти вина обещают поднять ваше праздничное настроение на новый уровень.
Фото: cyprus-mail.com
Красное рождество: Вина из благородных сортов
2024 Tsiakkas Winery Merlot, P.G.I. Лимассол, спирт 14,5%
Созданное из виноградников высокогорья вокруг деревни Агрос, это завораживающее Мерло отражает разнообразие терруара Кипра. С бархатистыми танинами и живой кислотностью оно раскрывается роскошными слоями сливы, засахаренной черной вишни, летних красных ягод и темного шоколада. Оттенки лакрицы, черного перца и сладких пряностей добавляют глубину, завершаясь насыщенным и долгоиграющим послевкусием. Это вино идеально сочетается с жареным рибаем или тортеллини с мясной начинкой и томатным соусом — превосходный выбор для праздничного застолья. Цена — 13,50 € в Oenus.
2022 Kalamos Winery Merlot, P.G.I. Пафос, спирт 14%
Как флагманское вино винодельни Каламос, это Мерло обладает темно-рубиновым цветом и манящим букетом малины, клюквы и диких смородин. Легкий, средней плотности характер дополняется шелковистой текстурой и насыщенностью вкусов. Оттенки белого перца и орегано делают его универсальным компаньоном для запечённого гуся или овощной лазаньи. В продаже за 10,00 € в Cavaway.
2023 Kyperounda Winery Skopos, Shiraz, P.G.I. Лимессос, спирт 13%
Это Шираз предлагает насыщенный букет издавленных малины и ежевики с интригующим акцентом ягодного компота и шалфея. Твердые танины и стойкие вкусы сладкой сливы и раздавленной ежевики делают его богатым дополнением к любому блюду. Декантируйте и подавайте с хорошо прожаренным стейком с мраморностью или сытным грибным ризотто, дополненным выдержанным чеддером или манчего. Цена — 14,50 €.
2023 Kathikas Vasilikon Winery, Methy, Cabernet Sauvignon, P.G.I. Пафос, спирт 13%
С глубоким рубиновым цветом и фиолетовой окантовкой этот Каберне Совиньон раскрывается ароматами черных фруктов, вишни, лакрицы и ванили. Во вкусе живость и кислинка сочетаются с капучино и шоколадными нотами, ведущими к освежающему послевкусию. Это вино прекрасно подойдет к жареным свиным отбивным с копченой паприкой и кумином, а также к тушеным ребрышкам и Оссо Буко. В продаже за 14,00 € в Laiko Cosmos.
2021 Fikardos Winery Leonardo, Cabernet Sauvignon, P.G.I. Пафос, спирт 14%
Это темное гранатово-красное вино предлагает выразительные ароматы красной смородины, кассиса и жареного красного перца с оттенком ментола. Среднее тело и сочная кислотность создают смелый, но сбалансированный профиль, идеально подходящий к пряному чечевичному рагу или жареной карбонадке ягненка. Цена — 20 €.
2020 Vlassides Winery, Artion, P.G.I. Лимассол, спирт 14,5%
Смешивая Каберне Совиньон, Мерло и Шираз, это элегантное вино урожая 2020 года обладает непрозрачным рубиново-пурпурным цветом. Ароматы черной смородины, дикой клубники и мараскино покоряют чувства. Утончённые танины и аппетитная кислотность делают его идеальным компаньоном для утиных грудиных филей, грибов сэпа и каштанов. В продаже за 25,00 €.
2021 Gerolemo Winery, Yerambellos Mataro-Shiraz-Cabernet Sauvignon, P.G.I. Лимассол, спирт 14%
Это красное гранатовое вино демонстрирует свежие, сочные черные ягоды с оттенками букет-гарни и нежных дубовых специй. Богато текстурированные танины поддерживают нежную фруктовую основу, которые в сочетании с концентрированным вкусом ежевики и пряных томатных нот создают классический комфортный Каберне для теплого климата. Превосходно сочетается с жареными бараньими отбивными. Цена — 12,00 € в Cavaway.
Автохтонные сорта
2023 Zambartas Winery Maratheftiko, P.G.I. Лимессос, спирт 15%
Это вино является истинным выражением местного сорта Маратефтико, выдержанного 12 месяцев во французском дубе. С глубоким фиолетовым оттенком оно предлагает интенсивные ароматы фиалок, диких ежевики и пряностей. Во вкусе концентрированное и сочное, ведущее к исключительному долгому послевкусию, что делает его отличным выбором к запечённому ягненку с фетой и орегано или марокканским говяжьим кефта. Цена — 13,75 € в Vassos Eliades.
2024 Tsangarides Winery Angel’s Red Maratheftiko – Xynisteri, P.G.I. Пафос, спирт 13,5%
Это вино тёмно-вишнёвого цвета, богатое и мускулистое, но при этом прекрасно сбалансированное. В нем присутствуют крупные танины и глубокие вкусы вишни, черники и оттенки пряностей. Длительное послевкусие отдаёт сочными фруктами, делая его прекрасным спутником для праздничных блюд. Доступно за 15,00 € в Tempo.
2021 Nelion Winery Maratheftiko, P.G.I. Пафос, спирт 14%
Это вино предлагает насыщенный букет вкусов с нотками перца, ванили и дыма, хорошо структурировано с приятной кислотностью. Его среднее тело и утончённое тостовое дубовое послевкусие делают его подходящим для сочетания с сытными блюдами. Цена 20,00 € в Tempo.
2021 Kyperinos Maratheftiko, P.G.I. Лимесос, спирт 14%
Этот выразительный Maratheftiko раскрывает пышные ароматы тёмной вишни и ежевики с богатой текстурой и нотами тёмного шоколада и сливы. Идеально сочетается с любимым кипрским блюдом — ягнятиной на вертеле (Сувла), цена 17,00 € в Cavaway.
С этими великолепными вариантами ваше красное Рождество обязательно станет незабываемым, наполненным уникальными вкусами Кипра. Каждая бутылка рассказывает историю земли и её наследия, делая каждый глоток праздником сезона.
