Το να ονειρεύεστε ένα κόκκινο Χριστούγεννα είναι εύκολο όταν έχετε στην διάθεσή σας μια ποικιλία εξαιρετικών κρασιών από την Κύπρο. Αυτή η εορταστική περίοδος είναι η τέλεια ευκαιρία να εξερευνήσετε και να απολαύσετε τα πλούσια αρώματα των κυπριακών κόκκινων κρασιών, καθιστώντας τα αναπόσπαστο μέρος του χριστουγεννιάτικου μενού σας. Είτε διοργανώνετε δείπνο είτε απολαμβάνετε μια ήσυχη βραδιά με την οικογένεια, αυτές οι επιλογές υπόσχονται να αναβαθμίσουν την εορταστική σας εμπειρία.
Φωτογραφία: cyprus-mail.com
Κόκκινα Χριστούγεννα: Κρασιά από Ευγενείς Ποικιλίες
2024 Οινοποιείο Τσιάκκας Merlot, Ο.Π. Αμμοχώστου, Π.Γ.Ε. Λεμεσός, Αλκοόλ 14,5%
Κατασκευασμένο από αμπελώνες σε μεγάλα υψόμετρα γύρω από το χωριό Αγρός, αυτό το γοητευτικό Merlot αντικατοπτρίζει το ποικίλο terroir της Κύπρου. Με βελούδινες τανίνες και ζωντανή οξύτητα, παρουσιάζει πολυτελείς στρώσεις από δαμάσκηνο, γλυκό μαύρο κεράσι, καλοκαιρινά κόκκινα μούρα και μαύρη σοκολάτα. Υπονοούμενα γλυκάνισου, μαύρου πιπεριού και γλυκών μπαχαρικών ζαχαροπλαστικής προσθέτουν πολυπλοκότητα, καταλήγοντας σε μια πλούσια, διαρκή επίγευση. Αυτό το κρασί ταιριάζει υπέροχα με ψητό ribeye ή τορτελίνι γεμιστά με κιμά και ντομάτα, καθιστώντας το μια απολαυστική επιλογή για τις εορταστικές σας γιορτές. Τιμή €13,50 από το Oenus.
2022 Οινοποιείο Κάλαμος Merlot, Π.Γ.Ε. Πάφος, Αλκοόλ 14%
Ως το σημείο αναφοράς του οινοποιείου Κάλαμος, αυτό το Merlot διαθέτει σκούρο ρουμπινί χρώμα και ακαταμάχητο μπουκέτο από βατόμουρο, κράνα και άγρια σταφύλια. Ο ελαφρύς χαρακτήρας μέτριου σώματος συνοδεύεται από μεταξένια υφή και πυκνή συγκέντρωση γεύσεων. Αποκαλύπτονται νότες λευκού πιπεριού και ρίγανης, καθιστώντας το μια ευέλικτη επιλογή για ψητό χήνα ή λαχανικά λαζάνια. Διατίθεται για €10,00 στο Cavaway.
2023 Οινοποιείο Κυπερούντα Skopos, Shiraz, Π.Γ.Ε. Λεμεσός, Αλκοόλ 13%
Αυτό το Shiraz προσφέρει πλούσιο μπουκέτο από τριμμένα βατόμουρα και σμέουρα, με μια ενδιαφέρουσα σύνθεση από κομπόστα μούρων και φασκόμηλο. Στιβαρές τανίνες και επίμονες γεύσεις γλυκού δαμάσκηνου και ανακατωμένου βατόμουρου το καθιστούν πλούσια προσθήκη σε κάθε γεύμα. Καραφώστε το και σερβίρετέ το μαζί με καλά μαρκαρισμένο ψητό φιλέτο ή πλούσιο ριζότο μανιταριών, συνοδευόμενο από παλιά τυριά Τσένταρ ή Μαντσέγκο. Τιμή €14,50.
2023 Οινοποιείο Καθίκας Βασιλικόν, ΜΕθΥ, Cabernet Sauvignon, Π.Γ.Ε. Πάφος, Αλκοόλ 13%
Με βαθύ ρουμπινί χρώμα και μωβ αποχρώσεις στις άκρες, αυτό το Cabernet Sauvignon παρουσιάζει αρώματα μαύρων φρούτων, κεράσι, γλυκάνισου και βανίλιας. Η γεύση είναι ζωντανή και όξινη, με νότες καπουτσίνο και σοκολάτας που οδηγούν σε μια ευχάριστη επίγευση. Αυτό το κρασί είναι εξαιρετικός σύντροφος για ψητές χοιρινές μπριζόλες με καπνιστή πάπρικα και κύμινο ή πιάτα όπως ψητά παϊδάκια και Osso Bucco. Διατίθεται για €14,00 στο Laiko Cosmos.
2021 Οινοποιείο Φικάρδος Leonardo, Cabernet Sauvignon, Π.Γ.Ε. Πάφος, Αλκοόλ 14%
Αυτό το σκοτεινό γεράνι κρασί παρουσιάζει εκφραστικά αρώματα ξινόμαυρου, μαύρου σταφυλιού και ψητής κόκκινης πιπεριάς, με υπόνοια μενθόλης. Το μέτριο σώμα και η ζουμερή οξύτητα δημιουργούν έντονο αλλά ισορροπημένο προφίλ, καθιστώντας το ιδανικό ταίρι για πικάντικο στιφάδο φακής ή ψητό ράφι αρνιού. Τιμή €20.
2020 Οινοποιείο Βλασίδης, Artion, Π.Γ.Ε. Λεμεσός, Αλκοόλ 14,5%
Αναμειγνύοντας Cabernet Sauvignon, Merlot και Shiraz, αυτό το κομψό κρασί από τη σοδειά του 2020 είναι αδιαφανές ρουμπίνι-μωβ στο χρώμα. Αρώματα μαύρου σταφυλιού, άγριας φράουλας και νότες μόκας μαγεύουν τις αισθήσεις. Οι εξευγενισμένες τανίνες και η λαχταριστή οξύτητα το καθιστούν τέλειο για συνδυασμό με πάπια magret, μανιτάρια Cêpes και κάστανα. Διατίθεται για €25,00.
2021 Οινοποιείο Γερολέμο, Υεράμπελλος Mataro-Shiraz-Cabernet Sauvignon, Π.Γ.Ε. Λεμεσός, Αλκοόλ 14%
Αυτό το κόκκινο κρασί με χρώμα γερανιού παρουσιάζει φρέσκα ζουμερά μαύρα φρούτα συμπληρωμένα από νότες μπουκέ του γκαρνί και διακριτικό μπαχαρικό ξύλου. Οι πλούσιες τανίνες του στηρίζουν έναν πλούσιο φρουτώδη πυρήνα, ενώ οι συγκεντρωμένες γεύσεις βατόμουρου και οι αλμυρές νότες ντομάτας δημιουργούν ένα κλασικό Cabernet από θερμό κλίμα. Ταιριάζει τέλεια με ψητές αρνίσιες μπριζόλες και τιμή €12,00 από το Cavaway.
Αυτοχθόνιες Ποικιλίες
2023 Οινοποιείο Ζαμπάρτας Maratheftiko, Π.Γ.Ε. Λεμεσός, Αλκοόλ 15%
Αυτό το κρασί αποτελεί την απόλυτη έκφραση της ντόπιας ποικιλίας Μαραθεύτικο, παλαιωμένο για 12 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια. Με βαθύ βιολετί χρώμα, προσφέρει έντονα αρώματα από βιολέτες, άγρια βατόμουρα και μπαχαρικά. Η γεύση είναι συμπυκνωμένη και ζουμερή, οδηγώντας σε μια εξαιρετικά μακρά επίγευση, καθιστώντας το εξαιρετική επιλογή για αρνί στο φούρνο με φέτα και ρίγανη ή μοσχαρίσιο κεφτεδάκι μαροκινής προέλευσης. Τιμή €13,75 από τον Βάσσο Ηλιάδη.
2024 Οινοποιείο Τσαγγαρίδης Angel’s Red Μαραθεύτικο – Ξυνιστέρι, Π.Γ.Ε. Πάφος, Αλκοόλ 13,5%
Αυτό το κρασί, με το σκοτεινό κερασινό του χρώμα, είναι πλούσιο και μυώδες, αλλά εξαιρετικά ισορροπημένο. Διαθέτει έντονες τανίνες και βαθιά αρώματα κερασιού, μύρτιλου και νύξεις μπαχαρικών. Η μακρά επίγευση αντανακλά ζουμερά φρούτα, καθιστώντας το ιδανικό συνοδό για γιορτινά γεύματα. Διατίθεται προς 15,00 € στο Tempo.
2021 Nelion Winery Maratheftiko, Π.Γ.Ε. Πάφος, Αλκοόλ 14%
Προσφέροντας ένα έντονο μπουκέτο γεύσεων που θυμίζουν πιπέρι, βανίλια και καπνό, αυτό το κρασί είναι καλά δομημένο με ευχάριστη οξύτητα. Το μέτριο σώμα και το εκλεπτυσμένο καπνιστό τελείωμα από δρύινα βαρέλια το καθιστούν κατάλληλο για συνοδεία με πλούσια πιάτα. Τιμή 20,00 € από το Tempo.
2021 Kyperinos Maratheftiko, Π.Γ.Ε. Λεμεσός, Αλκοόλ 14%
Αυτό το εκφραστικό Μαραθεύτικο αποκαλύπτει πλούσια αρώματα από σκοτεινό κεράσι και βατόμουρο, με πλούσια υφή και νότες μαύρης σοκολάτας και δαμάσκηνου. Συνδυάζεται τέλεια με το αγαπημένο κυπριακό πιάτο, το αρνί σουβλά, και διατίθεται προς 17,00 € από το Cavaway.
Με αυτές τις υπέροχες επιλογές, τα κόκκινα Χριστούγεννά σας σίγουρα θα είναι αξέχαστα, γεμάτα με τις μοναδικές γεύσεις της Κύπρου. Κάθε μπουκάλι αφηγείται μια ιστορία της γης και της κληρονομιάς της, κάνοντας κάθε γουλιά μια γιορτή της εποχής.
