В Академии еды Lidl основное внимание уделяется созданию вкусных рецептов, которые объединяют людей. Независимо от того, хотите ли вы впечатлить гостей или просто насладиться приятным обедом дома, эти рецепты наверняка вдохновят ваши кулинарные эксперименты.
Фото: cyprus-mail.com
Еда Lidl: Мочи в микроволновке с пастой из сладкой фасоли
Это восхитительное лакомство не только интересно готовить, но и обладает уникальным вкусом и текстурой. Вот как сделать собственный моти в микроволновке:
Фото: cyprus-mail.com
- Ингредиенты:
- 100 г клейкой рисовой муки
- 260 мл холодной воды
- 50 г белого сахара
- Щепотка соли
- 1–2 капли пищевого красителя (красный или зелёный, по желанию)
- 50 г кукурузного крахмала
- 10-12 чайных ложек сладкой пасты из красной фасоли
Приготовление начинки
Начните с формовки сладкой пасты из красной фасоли в 10-12 маленьких шариков примерно по 25 г каждый. Положите шарики в холодильник, чтобы они затвердели, пока вы готовите тесто для моти.
Приготовление теста для моти
В миске смешайте клейкую рисовую муку, сахар, соль, по желанию пищевой краситель и холодную воду до однородной и гладкой консистенции. Накройте миску пищевой пленкой и готовьте в микроволновке при мощности 800 Вт одну минуту. После каждой минуты перемешивайте лопаткой и повторяйте в течение 4-5 минут, пока тесто не станет густым, эластичным и липким.
Формирование моти
Когда тесто немного остынет, переложите его на чистую поверхность, посыпанную кукурузным крахмалом. Нарежьте тесто на 10-12 частей. Возьмите каждый кусочек, сформируйте из него небольшую «лунку» и поместите в центр шарик сладкой пасты из красной фасоли. Аккуратно подогните края, чтобы закрыть начинку, сформировав круглую форму.
Рекомендации по подаче
Чтобы моти не прилипали, слегка присыпьте их кукурузным крахмалом и подавайте свежими. Это лакомство идеально подходит для совместного угощения и предлагает восхитительное сочетание текстур.
Жасминовый рис с кокосовым соусом и манго
Погрузитесь в тропическое наслаждение с этим блюдом из жасминового риса, украшенным нежным кокосовым соусом с манго. Вот как его приготовить:
- Ингредиенты:
- 1 стакан жасминового риса
- 1 стакан воды
- 400 г консервированного кокосового молока
- 2 столовые ложки белого сахара
- 1/4 чайной ложки соли
- 1 столовая ложка кукурузного крахмала
- 1 большой спелый манго, очищенный и нарезанный
- 2 столовые ложки обжаренных семян кунжута для украшения
Приготовление риса
Начните с промывания жасминового риса под холодной водой 2-3 раза, пока вода не станет прозрачной. В кастрюле соедините промытый рис со стаканом воды, половиной стакана кокосового молока, столовой ложкой сахара и солью. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 10-12 минут, пока жидкость не впитается. Снимите с огня и оставьте под крышкой на 5-7 минут.
Приготовление кокосового соуса
Для соуса нагрейте оставшееся кокосовое молоко в кастрюле вместе со столовой ложкой сахара. Растворите кукурузный крахмал в двух столовых ложках воды и добавьте смесь в кокосовое молоко. Помешивайте, пока соус не загустеет и не станет кремовым.
Подача блюда
На каждую тарелку положите порцию жасминового риса, полейте кокосовым соусом. Рядом расположите кусочки манго, дополните блюдо дополнительным кокосовым соусом и посыпьте обжаренными семенами кунжута для изысканного акцента.
Десерт на йогурте с запечёнными абрикосами, сиропом из розовой воды и ванилью
Для освежающего десерта попробуйте это блюдо на йогурте с запечёнными абрикосами и ароматным сиропом из розовой воды. Вот как приготовить:
- Ингредиенты:
- 8 абрикосов, нарезанных дольками
- 400 г десертного йогурта (со вкусами груши, яблока, банана)
- Цедра и сок половины лимона
- 150 мл белого вина мошофилеро
- 2 столовые ложки мёда
- 1 столовая ложка сахара
- 1 столовая ложка розовой воды
- 1 чайная ложка ванили
- 2 столовые ложки нарезанных фисташек
- Мелкие листья мяты для украшения
Запекание абрикосов
Смажьте дольки абрикосов небольшим количеством растительного масла и запекайте на гриле или сковороде-гриль до золотистого цвета. Переверните, чтобы запечь с другой стороны.
Приготовление сиропа
В кастрюлю соедините белое вино, цедру лимона, лимонный сок, мёд и две столовые ложки сахара. Нагревайте на среднем огне, помешивая, пока сахар полностью не растворится. Как только смесь закипит, уменьшите огонь и добавьте запечённые дольки абрикосов. Тушите примерно пять минут, пока они слегка не размягчатся.
Финальные штрихи
Выньте абрикосы шумовкой и разложите по мискам, накрыв пищевой пленкой и убрав в холодильник. Тем временем продолжайте томить оставшийся сироп, пока он не уменьшится до примерно одной трети от первоначального объема. После остывания добавьте розовую воду и ваниль, затем охладите сироп не менее двух часов.
Подача десерта
Для подачи положите порцию йогурта в миску, сверху выложите запечённые абрикосы и полейте ароматным сиропом с розовой водой. Украсьте рублеными фисташками и свежими листьями мяты для эффектной подачи.
Эти рецепты от Академии еды Lidl не только демонстрируют универсальность ингредиентов, но и вдохновляют на творческие эксперименты на кухне. Наслаждайтесь вашим кулинарным приключением!
