кипрский оливковый — кипрский оливковый — Футболисты выстраиваются в линию для огненного удара — не на поле, а в виде жгучего глотка оливкового масла с Кипра. Эта уникальная жидкость, известная своими острыми и жгучими свойствами, становится всё более популярной среди спортсменов, стремящихся улучшить свои показатели.
Упоминаемое оливковое масло производится из ранее собранных оливок, богатых полифенолами, борющимися с воспалениями. Считается, что эти вещества помогают восстановлению, позволяя игрокам тренироваться интенсивнее и выступать лучше. Ник Шизас, производитель оливкового масла и бывший агент с лицензией ФИФА, поделился своим мнением о влиянии этого масла на выступления игроков. «Они возвращались с гораздо большей энергией. Они восстанавливались быстрее между играми, и без моего подталкивания сами просили добавить больше», — отметил он.
В сотрудничестве с инженером по почвам Николасом Нетеном Шизас основал небольшой бизнес под названием Oleaphen, который продаёт эти мощные масляные капсулы. Их клиентами являются спортсмены из престижной Английской Премьер-лиги и даже велокоманда, готовящаяся к Тур де Франс.
Польза для здоровья этого оливкового масла раннего сбора обусловлена уникальным временем сбора урожая. Оливки собирают до полной спелости, что сохраняет высокий уровень полезных полифенолов. Этот метод не только усиливает оздоровительные свойства масла, но и соответствует древней средиземноморской традиции. Нетен объясняет: «В Средиземноморье, особенно в Греции и на Кипре, существует традиция делать оливковое масло очень рано в сезоне… и это масло хранилось дома для использования как лекарство.»
По мере роста популярности этого тренда исследователи из двух кипрских университетов планируют в этом году начать клинические исследования, чтобы изучить влияние оливкового масла с высоким содержанием полифенолов на футболистов. Их цель — расширить существующую базу данных о пользе масла для здоровья, включая его влияние на микробиом кишечника.
На своей маслобойне в районе Ларнаки Нетен тщательно контролирует процесс экстракции, чтобы масло сохраняло высокое содержание полифенолов. Метод производства включает взбивание оливок для получения Олеокантала, который Нетен описывает как «самый натуральный и мощный противовоспалительный компонент в мире». Это раннее масло содержит в 30 раз больше полифенолов, чем обычное оливковое масло первого отжима, и в 100 раз больше Олеокантала.
Для сохранения целостности этих соединений компания Oleaphen использует одноразовые капсулы на основе морских водорослей вместо традиционных бутылок. Этот инновационный подход не только предотвращает окисление, но и снижает количество отходов, отражая современное возрождение древней практики.
