κυπριακή ελιά — κυπριακή ελιά — Οι ποδοσφαιριστές ευθυγραμμίζονται για ένα φλεγόμενο σουτ – όχι στον αγωνιστικό χώρο, αλλά με τη μορφή ενός καυστικού γουλιά ελαιόλαδου από την Κύπρο. Αυτό το μοναδικό υγρό, γνωστό για τις πιπεράτες και καυστικές στον λαιμό ιδιότητές του, κερδίζει δημοτικότητα ανάμεσα στους αθλητές που αναζητούν βελτίωση της απόδοσής τους.
Το ελαιόλαδο αυτό παράγεται από ελιές πρώιμης συγκομιδής, γεμάτες με πολυφαινόλες που καταπολεμούν τις φλεγμονές. Πιστεύεται ότι αυτές οι ενώσεις βοηθούν την ανάρρωση, επιτρέποντας στους παίκτες να προπονούνται πιο σκληρά και να αποδίδουν καλύτερα. Ο Νικ Σχίζας, παραγωγός ελαιολάδου και πρώην πράκτορας αδειοδοτημένος από τη FIFA, μοιράστηκε πληροφορίες για τον αντίκτυπο αυτού του λαδιού στην απόδοση των παικτών. «Επιστρέφαν με πολύ περισσότερη ενέργεια. Ανάρρωναν γρηγορότερα ανάμεσα στους αγώνες τους, και χωρίς να τους πιέζω, επέστρεφαν ζητώντας περισσότερο,» σχολίασε.
Σε συνεργασία με τον μηχανικό εδάφους Νικολά Νετιέν, ο Σχίζας έχει ξεκινήσει μια μικρή επιχείρηση με την ονομασία Oleaphen, που εμπορεύεται αυτές τις ισχυρές κάψουλες λαδιού. Οι πελάτες τους περιλαμβάνουν αθλητές από την περίφημη Πρέμιερ Λιγκ της Αγγλίας και ακόμα και μια ποδηλατική ομάδα που προετοιμάζεται για το Τουρ ντε Φρανς.
Τα οφέλη για την υγεία από αυτό το ελαιόλαδο πρώιμης συγκομιδής προκύπτουν από την μοναδική χρονική στιγμή της συγκομιδής. Οι ελιές συλλέγονται πριν ωριμάσουν πλήρως, διατηρώντας υψηλά επίπεδα ευεργετικών πολυφαινολών. Αυτή η μέθοδος όχι μόνο ενισχύει τις υγιεινές ιδιότητες του λαδιού αλλά συνάδει με μια μακροχρόνια μεσογειακή παράδοση. Ο Νετιέν εξηγεί, «Υπάρχει μια παράδοση στη Μεσόγειο, ειδικά στην Ελλάδα και την Κύπρο, να παράγεται ελαιόλαδο πολύ νωρίς στη σεζόν … και αυτό το λάδι κρατιόταν στο σπίτι για να χρησιμοποιηθεί ως φάρμακο.»
Καθώς αυτή η τάση κερδίζει έδαφος, ερευνητές από δύο κυπριακά πανεπιστήμια ετοιμάζονται να ξεκινήσουν κλινικές μελέτες φέτος για να εξετάσουν τις επιδράσεις του ελαιόλαδου υψηλών πολυφαινολών στους ποδοσφαιριστές. Στόχος τους είναι να διευρύνουν το υπάρχον επιστημονικό πλαίσιο σχετικά με τα οφέλη για την υγεία του λαδιού, συμπεριλαμβανομένων των επιδράσεών του στο μικροβίωμα του εντέρου.
Στο ελαιοτριβείο τους στην επαρχία Λάρνακας, ο Νετιέν επιβλέπει σχολαστικά τη διαδικασία εξαγωγής, διασφαλίζοντας ότι το λάδι διατηρεί το υψηλό του περιεχόμενο σε πολυφαινόλες. Η μέθοδος παραγωγής περιλαμβάνει ανάδευση των ελιών για τη δημιουργία Ολεοκανθάλης, που ο Νετιέν περιγράφει ως «το πιο φυσικό, ισχυρό αντιφλεγμονώδες στον κόσμο.» Αυτό το ελαιόλαδο πρώιμης συγκομιδής έχει 30 φορές περισσότερες πολυφαινόλες από το τυπικό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και 100 φορές περισσότερη Ολεοκανθάλη.
Για να διατηρηθεί η ακεραιότητα αυτών των ενώσεων, η Oleaphen χρησιμοποιεί μονοδόσεις σε μορφή κάψουλας με βάση φύκια αντί για παραδοσιακά μπουκάλια. Αυτή η καινοτόμα προσέγγιση όχι μόνο αποτρέπει την οξείδωση αλλά και μειώνει τα απόβλητα, αντανακλώντας μια σύγχρονη αναβίωση μιας αρχαίας πρακτικής.
