התפנקו בשמחת בראנץ׳ נינוח עם המתכונים הנהדרים האלו מאקדמיית המזון של לידל, המציגים את הטעמים הצבעוניים של ביצי שקשוקה ועוד. באווירת אכילה קז'ואלית, מומחי הבישול של לידל מזמינים אתכם לגלות מגוון מנות שמבטיחות להרים את חוויית הבראנץ׳ שלכם.
תמונה: cyprus-mail.com
בראנץ׳ נינוח: קלאסיקה מהמזרח התיכון: ביצי שקשוקה ברוטב עגבניות פיקנטי
שקשוקה היא מנה שכבשה את לבם של רבים מחובבי הבראנץ׳, ולסיבה טובה. המנה הצבעונית והמלאה בטעמים כוללת ביצים מבושלות ברוטב עגבניות פיקנטי, מה שהופך אותה לאופציה מושלמת לבוקר ראשון עצלן של יום ראשון.
תמונה: cyprus-mail.com
רכיבים שתצטרכו
- 400 גרם רוטב עגבניות עם חציל
- 150 מ״ל מים
- 4 ביצים בגודל בינוני
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית פלפל שחור טחון טרי
- תבלינים חריפים לפי הטעם
- כף שמיר טרי קצוץ
- עלי תרד
- לחם קלוי או יובשים
- יוגורט מסונן להגשה
שלבי ההכנה
התחילו בסיר בינוני שבו תניחו את רוטב העגבניות. כדי להבטיח שתקבלו כל טיפה של טעם, שפכו 150 מ״ל מים לצנצנת הריקה, נערו היטב והוסיפו לסיר. ערבבו היטב וחממו על להבה בינונית. לאחר שהתחמם, הורידו את האש.
לאחר מכן, שברו כל ביצה לקערה קטנה אחת אחרי השנייה. השתמשו בכף ליצירת שקעים קטנים ברוטב, והניחו בעדינות כל ביצה כדי לא לשבור את החלמונים. תבלו במלח ופלפל. כסו את הסיר במכסה ותנו לבישול על אש נמוכה כשלוש דקות עד שהביצים יהיו קשות רכות.
הוציאו את הסיר מהאש והגישו ישר. פזרו לפי הטעם תבלינים, שמיר טרי ועלי תרד. המנה הכי טעימה כשנהנים ממנה עם לחם קלוי וכף יוגורט מסונן, המוסיף ניגוד קרמי לרוטב החריף.
קרואסון מפנק עם קממבר שלם צלוי, תפוח ודבש
אם בא לכם משהו מפנק, נסו את הקרואסון הממולא בקממבר שלם צלוי, תפוח ודבש. המנה הזו הופכת קרואסון פשוט לתענוג גורמה.
איספו את הרכיבים שלכם
- 4 קרואסונים טריים
- 1 גבינה מסוג קממבר או ברי (250 גרם)
- 1 תפוח ירוק, פרוס
- 2 כפות דבש
- 2 כפות אגוזי מלך קצוצים גס
- 1 כף חמאה
- 1/3 כפית קינמון
- טימין טרי לקישוט
הוראות להכנת הקרואסון המושלם
התחילו בחימום התנור ל-180° צלזיוס. הסירו את העטיפה מהקממבר והניחו אותו בתבנית עם נייר אפייה. אפו כ-10 עד 12 דקות עד שהוא רך ויפה. במקביל, המיסו את החמאה במחבת על להבה בינונית. הוסיפו את פרוסות התפוח וטגנו במשך 2-3 דקות עד שהן מתרככות מעט.
טפטפו את פרוסות התפוח המטוגנות בדבש ופזרו מעל אגוזי מלך קצוצים גס וקינמון. ערבבו כדקה ואז הורידו מהאש. חתכו את הקרואסונים לאורכם, תוך שמירה על קשירתם בקצה אחד. אם רוצים, חממו אותם מעט בתנור כדי לקבל מרקם פריך.
כשהקממבר מוכן וממיס, הוציאו מהתנור. חתכו לחתיכות ומלאו את הקרואסונים בגבינה החמה, השלימו עם פרוסות התפוח הסוטה ועם הסירופ שלהן. סיימו בפיזור טימין טרי והגישו מיד כשהגבינה עדיין מנוזלת.
קוקטייל רוסיני מרענן
השלימו את הבראנץ׳ הנינוח שלכם עם קוקטייל רוסיני מרענן. המשקה הנהדר הזה משלב את המתיקות של תותים עם הפרוסקו המבעבע, מה שהופך אותו לזוגיות מושלמת לארוחה שלכם.
רכיבים לקוקטייל רוסיני
- 200 מ״ל פרוסקו רוזה מקורר
- 4 תותים טריים, בשלים וקלופים
- 60 מ״ל מיץ תות
- 10 מ״ל מיץ לימון טרי
כיצד להכין את הרוסיני המושלם
תחילו במעיכת התותים הטריים בשייקר עד לקבלת פירה. הוסיפו מיץ תותים ומיץ לימון, מלאו בקרח ונערו היטב כמה שניות. סננו את התערובת באמצעות מסננת דקה וחלקו לשני כוסות מקוררות.
הוסיפו לכל כוס את הפרוסקו מקורר תוך ערבוב עדין. הקוקטייל הזה הוא תוספת נפלאה לשולחן הבראנץ׳ שלכם, המציע ניגוד מתוק ומבעבע למנות המלוחות.
עם המתכונים האלו מאקדמיית המזון של לידל, תוכלו ליצור בראנץ׳ נינוח שלא רק טעים אלא גם מושך עין. אספו את חבריכם ובני משפחתכם ותיהנו מארוחה בנחת החוגגת אוכל טוב ושותפות נהדרת.
