Хрисо Пацалиду делится своей страстью к полезной кулинарии с восхитительными рецептами, которые одновременно питательны и вкусны. Её подход к пище основывается на идее, что здоровое питание может быть приятным и без чувства вины. В этой статье мы рассмотрим два её любимых зимних рецепта, которые идеально удовлетворяют сезонные желания.
Фото: cyprus-mail.com
Хрисо Пацалиду: Зимние пряные яблочно-овсяные батончики
Эти Зимние пряные яблочно-овсяные батончики — это естественно сладкий, богатый клетчаткой перекус, который прекрасно подходит для холодных месяцев. Основой служат овсяные хлопья, в которые впиталась сладость тертых яблок и тепло специй, таких как корица и мускатный орех. Каждый батончик мягкий и ароматный, что делает его отличным выбором для завтрака или перекуса между приёмами пищи.
Ингредиенты
- 2 чашки овсяных хлопьев (≈180 г)
- 2 средних яблока, натёртых (≈200 г)
- 2 яйца
- 3 ст. л. оливкового или кокосового масла
- 1 ч. л. корицы
- ½ ч. л. мускатного ореха
- 1 ч. л. разрыхлителя
- ¼ стакана изюма или измельчённых фиников (по желанию)
- Щепотка соли
Инструкции
Для начала разогрейте духовку до 180°C и выстелите небольшой противень пергаментной бумагой. В одной миске смешайте овсяные хлопья, разрыхлитель, корицу, мускатный орех и соль. В отдельной миске соедините натертые яблоки, яйца и выбранное масло. После смешивания добавьте влажные ингредиенты к сухим и хорошо перемешайте. Если хотите добавить сладости, сейчас самое время положить изюм или финики.
Равномерно распределите смесь по подготовленному противню, разгладьте верх и поставьте в духовку. Выпекайте 20–25 минут до готовности и лёгкой золотистой корочки. После извлечения из духовки дайте батончикам полностью остыть, прежде чем разрезать на кусочки.
Уютный морковно-имбирный суп
С наступлением зимних холодов именно тёплая тарелка уютного морковно-имбирного супа будет как раз кстати. Это блюдо сочетает натуральную сладость моркови с нежным острым вкусом свежего имбиря, создавая гладкий и питательный суп, идеальный для холодных вечеров.
Ингредиенты
- 500 г моркови, нарезанной
- 1 средний картофель (≈150 г), нарезанный
- 1 луковица, нарезанная кубиками
- 1 ст. л. оливкового масла
- 1 ч. л. тёртого свежего имбиря
- 1 кубик овощного бульона (с низким содержанием соли) + 1 л воды
- Соль и перец по вкусу
- По желанию: 2 ст. л. йогурта для подачи
Инструкции
Начните с разогрева оливкового масла в кастрюле и обжарьте нарезанный лук до мягкости и прозрачности. Затем добавьте в кастрюлю нарезанную морковь, картофель и тёртый имбирь. Перемешивайте несколько минут, пока ингредиенты не начнут издавать аромат. Далее влейте воду и добавьте кубик овощного бульона, доведя смесь до кипения.
Когда закипит, уменьшите огонь и дайте супу томиться 20–25 минут, пока овощи не станут мягкими. После приготовления взбейте суп до однородной и кремовой консистенции. Приправьте солью и перцем по вкусу, подавайте с ложкой йогурта, если хотите.
Принятие здорового питания
Хрисо Пацалиду, дипломированная клинический диетолог, пропагандирует образ питания, основанный на гармоничных отношениях с едой. Она убеждена, что свобода от строгих диет возможна и поддерживает интуитивное питание с помощью простых, вкусных рецептов. Делая свои рецепты доступными, она надеется вдохновить других готовить и есть без чувства вины. Следите за её кулинарным путешествием в Instagram @nurishwith_goldy.
