Пастухи на Кипре — Число пастухов на Кипре сокращается, что отражает значительные изменения в сельском хозяйстве и образе жизни. В деревне Матиатис пасторальная сцена становится всё более редкой, здесь осталось всего несколько пастухов, которые заботятся о своих стадах. Эта небольшая община, когда-то оживлённая фермерами и скотоводами, теперь насчитывает только троих активных участников овцеводства и козоводства, один из которых занимается этим профессионально на полную ставку.
Фото: cyprus-mail.com
- «В деревне с 800 жителями кому я собираюсь продавать?» — задаётся вопросом Джордж, подчёркивая трудности, с которыми сталкиваются местные пастухи, пытаясь сохранить свои средства к существованию.
Пастухи: современные пастухи и их проблемы
Главный пастух в Матиатис, чьё имя остаётся в основном приватным, управляет большим стадом овец, но предпочитает оставаться в тени. Тем временем Джордж Касапис, 66-летний отставной козопас, рассказывает о жизни пастухов сегодня. Работая пастухом на полную ставку в молодости, Джордж вспоминает, насколько требовательной была эта работа, требующая постоянной отдачи круглый год.
Фото: cyprus-mail.com
«Ты привязан к этому», — объясняет Джордж, рассказывая, что обязанности по уходу за скотом не оставляют места для личных неотложных дел. Отработав много лет на доении и кормлении коз, он перешёл на работу в лесном хозяйстве, где жил более стабильной жизнью, но после выхода на пенсию вернулся к козоводству в качестве хобби.
Жизнь пастуха: труд любви
Сейчас Джордж работает на старом загоне, принадлежавшем дяде его жены, ухаживая за стадом коз, которое он заботливо выращивает. Несмотря на физические ограничения после операции, Джордж остаётся активным и получает удовольствие от связи с животными. Он гордится своими козами, которые, по его словам, умные и способны устанавливать связь с теми, кто их кормит.
«Они любят тебя», — говорит он, вспоминая моменты, когда козы проявляют благодарность после родов, признавая помощь, которую получают. Подход Джорджа к козоводству основан на традициях: его ежедневный распорядок включает выпас коз в почти безжизненном ландшафте, что связывает его с прошлым.
Изменения в сельском ландшафте
Раньше холмы вокруг Матиатис были усеяны фермами и загонами, но с присоединением Кипра к ЕС ландшафт сильно изменился. Джордж сожалеет о последствиях чрезмерного регулирования, которое, по его мнению, способствовало упадку традиционного земледелия. Он отмечает требования к лицензиям и специализированным помещениям, таким как доильные участки с оборудованием, которые многие местные пастухи не могли выполнить.
«Для местных пастухов, большинство из которых уже старики ещё 20 лет назад, это было слишком сложно», — размышляет он, подчёркивая, как требования современного сельского хозяйства отпугнули молодое поколение от пастушества как профессии.
Противопоставление современным методам фермерства
В резком контрасте с небольшим хозяйством Джорджа стоит ультрасовременная овцеферма, финансируемая ЕС, принадлежащая Мариосу Майклу, 40-летнему фермеру. Мариос управляет стадом из 500 овец, используя передовые технологии для оптимизации работы. Хотя он признаёт, что качество молока улучшается, когда овец выпускают на выпас, он предпочитает держать их в помещениях из-за непредсказуемой погоды и наличия кормов.
Ферма Мариоса является примером перехода к индустриальному сельскому хозяйству, где машины кормят и доят животных, уменьшая необходимость в ручном уходе. «Я не вывожу их на улицу», — признаётся он, осознавая компромиссы между эффективностью и традициями.
Финансовая реальность пастушества
Несмотря на технический прогресс в сельском хозяйстве, финансовая устойчивость профессии пастуха остаётся шаткой. Джордж, например, испытывает трудности с реализацией своей продукции из-за ограничений, препятствующих коммерческой продаже молока и разрешающих продавать халлуми только частным образом. Рост цен на корм и недавняя засуха усугубляют экономические проблемы, делая пастушество практически безвозмездным.
«В деревне с 800 жителями кому я собираюсь продавать?» — задаётся вопросом Джордж, подчёркивая трудности, с которыми сталкиваются местные пастухи, пытаясь сохранить свои средства к существованию.
Связь с традициями и природой
Несмотря на трудности, Джордж находит удовлетворение в своей работе, движимый искренней любовью к животным и желанием сохранять связь с сельскими корнями. Он часто размышляет о важности оставаться активным и вовлечённым в природу, находя параллели с решимостью своего отца оставаться продуктивным в преклонном возрасте.
Пока Джордж продолжает гулять по полям со своими козами, он воплощает ускользающую, но важную связь с пасторальными традициями Кипра. «Нам больше не нужны пастухи; но, с другой стороны, возможно, нужны», — размышляет он, оценивая роль пастухов как хранителей земли и её истории.
Время меняет сельскохозяйственный ландшафт Кипра, но дух пастушества живёт в сердцах таких людей, как Джордж, ценящих свою связь с землёй и животными. Когда солнце садится над Матиатисом, Джордж остаётся верен своей роли, продолжая древнюю традицию пастушества в меняющемся мире.
