Оливковое масло Кипра сталкивается с серьёзными недостатками в регламентах ЕС, которые ставят под угрозу доверие потребителей, согласно недавно опубликованному отчёту Европейской счетной палаты.
Фото: cyprus-mail.com
- Оливковое масло Кипра сталкивается с серьёзными недостатками в регламентах ЕС, которые ставят под угрозу доверие потребителей, согласно недавно опубликованному отчёту Европейской счетной палаты.
В отчёте подчёркиваются значительные пробелы в отслеживаемости и маркетинге, особенно в странах-производителях, таких как Кипр, где качество оливкового масла высокое, но часто не признаётся. Большая часть оливкового масла с острова экспортируется навалом в Италию, где его смешивают с другими маслами и продают по премиальной цене, оставляя местных производителей недооценёнными.
Фото: cyprus-mail.com
Николя Нетин, эксперт по оливковому маслу на Кипре, отметил разрыв между подлинным качеством местных масел и их представлением на рынке. «Греческие и кипрские оливковые масла — одни из самых качественных в Средиземноморье, но их систематически продают навалом в Италию, где их смешивают и продают как итальянское экстра-вирджин», — подчеркнул он.
Согласно отчёту, 93 процента образцов оливкового масла, протестированных по всей ЕС, соответствовали юридическим химическим требованиям. Тем не менее аудиторы отметили продолжающиеся проблемы с условиями хранения, контролем и способностями властей отслеживать масло до его происхождения, несмотря на то, что это юридическое требование.
Нетин указал, что лишь прохождение химических тестов не гарантирует качество экстра-вирджин оливкового масла. «Можно пройти все лабораторные испытания, но в масле могут быть дефекты. Только обученные дегустационные панели способны выявить сенсорные дефекты, а этот этап отсутствует в большинстве производственных цепочек по всей Европе», — предупредил он.
Кипр пользуется благоприятным климатом, который улучшает вкус и полезные свойства оливкового масла, но на уровне переработки сохраняются недостатки, особенно на небольших маслобойнях. «Некоторые маслобойни до сих пор используют устаревшие трёхфазные системы», — объяснил Нетин. «Химический анализ может выглядеть нормально, но дефекты, вызванные окислением, загрязнением или плохой гигиеной, могут оставаться незаметными.»
Маркетинг также остаётся серьёзным препятствием для кипрского оливкового масла. «Итальянские покупатели ценят его, потому что оно повышает качество их смесей, а не потому, что Кипр признан премиальным регионом производства», — сказал он. Этот недостаток признания ограничивает возможности местных производителей добиться справедливой стоимости своих высококачественных продуктов.
Аудит подчеркнул проблемы с отслеживаемостью, особенно для мелких производителей, которые часто не имеют необходимой подготовки и ресурсов для соблюдения сложных регуляторных требований. «Многие мелкие производители делают исключительное оливковое масло, но у них нет кооперативной структуры и они не могут самостоятельно выполнить сложные требования по отслеживаемости», — заявил Нетин, настаивая, что это должно быть сильной стороной Кипра.
Аудиторы также выявили пробелы в мониторинге загрязнителей, помимо пестицидов, особенно беспокоит наличие пластиковых остатков. Нетин пояснил: «Оливковое масло очень легко впитывает загрязнители, они могут попадать из смазочных материалов машин, упаковочных материалов или неправильных пластиков, используемых в маслобойнях.»
Также были выделены как факторы риска практика хранения и транспортировки, при этом Нетин предупредил, что пластиковые ёмкости могут негативно взаимодействовать с оливковым маслом. Он выступил за использование стеклянной тары и защиты азотом как стандартных процедур, хотя внедрение этих практик в отрасли остаётся непоследовательным.
Импортированное оливковое масло также вызывает обеспокоенность. Несмотря на то, что импорт составляет примерно девять процентов потребления в ЕС, немногие государства-члены включают его в планы инспекций по оценке рисков. В Италии в 2023 и 2024 годах не было протестировано крупных партий импортного масла, тогда как в Испании за пятигодичный период на предмет остатков пестицидов проверяли всего три образца.
Министерство здравоохранения Кипра заявило, что внимательно изучает выводы отчёта. Представитель министерства отметил: «Кипр уже поддерживает строгий контроль пищевой безопасности, но этот отчёт показывает необходимость более детального мониторинга некоторых загрязнителей.» Они подчеркнули важность более чётких рекомендаций на уровне ЕС и усиления координации по импорту, отслеживаемости и стандартам хранения.
Европейская комиссия приняла все рекомендации аудиторов, обязуясь усилить контроль, улучшить рекомендации по отслеживаемости и включить импорт в будущие оценки рисков. Европейская счетная палата заключила, что проблемы связаны не с массовым мошенничеством, а с неравномерным исполнением существующих правил, что оставляет потребителей в зависимости от реформ, которые ещё разрабатываются.
