συλλογή μανιταριών — Στην Κύπρο, η περίοδος συλλογής άγριων μανιταριών αποδείχθηκε φέτος αρκετά απαιτητική, κυρίως λόγω των επιπτώσεων της κλιματικής αλλαγής. Καθώς εξερευνούσα τα συνηθισμένα μου σημεία συλλογής γύρω από Βαβατσίνια, Λυθροδόντα και Τρόοδος, οι ανησυχίες μου μεγάλωναν. Τα δάση εμφανίζουν σαφείς ενδείξεις δυσφορίας, με την αύξηση της θερμοκρασίας και τις παρατεταμένες ξηρασίες να τους επιβαρύνουν.
Φωτογραφία: cyprus-mail.com
Πρόσφατα, οδήγησα σε μία από τις αγαπημένες μου δασικές διαδρομές από τα Βαβατσίνια προς την Κυπροβάσα, περνώντας από το φράγμα Λευκάριας. Η όψη ήταν ανησυχητική· είχε γίνει εκτεταμένη υλοτόμηση, αφήνοντας πίσω πολλές νεκρές κορυφές, συμπεριλαμβανομένων μεγάλων πεύκων Καλαβρίας. Ήταν σοκαριστικό να συνειδητοποιήσω ότι πολλά είχαν υποκύψει στην ξηρασία.
Φωτογραφία: cyprus-mail.com
Οι νότιες πλαγιές έδειχναν ξεκάθαρα σημάδια θνησιμότητας των δέντρων, όπου το έδαφος ξηραίνεται και η στάθμη του νερού πέφτει πέρα από την εμβέλεια των ριζών. Επιπλέον, ανησύχησε το ορατά χαμηλό επίπεδο νερού στο φράγμα Λευκάριας.
Το Ινστιτούτο Κύπρου αναφέρει ότι η κλιματική αλλαγή επηρεάζει σημαντικά το κλίμα του νησιού. Προβλέπουν ότι μεταξύ 2020 και 2050, οι καλοκαιρινοί ημέρες με εξαιρετικά υψηλές θερμοκρασίες θα αυξηθούν, με μέγιστες θερμοκρασίες πάνω από 38°C για επιπλέον δύο εβδομάδες κάθε χρόνο. Μέχρι το τέλος του αιώνα, η Λευκωσία μπορεί να βιώνει δύο επιπλέον μήνες θερμών ημερών, παρόμοιων με αυτές που παρατηρούνται σε πόλεις όπως το Κάιρο ή το Μπαχρέιν. Αυτή η ανησυχητική τάση επιδεινώνεται από μείωση της βροχόπτωσης κατά 10-15% την ίδια περίοδο.
Η κατάσταση είναι κρίσιμη, με το φράγμα Κούρη να έχει σήμερα λιγότερο από 11% της χωρητικότητάς του. Οι περσινές πυρκαγιές άφησαν ακαλλιέργητες πλαγιές, επιδεινώνοντας τη διάβρωση του εδάφους και αυξάνοντας την ανάγκη για ανάκαμψη της βλάστησης.
Όσον αφορά τα άγρια μανιτάρια, οι αρνητικές επιπτώσεις της κλιματικής αλλαγής δεν είναι το μόνο πρόβλημα αυτή τη σεζόν. Συχνά παρατηρώ συλλέκτες να χρησιμοποιούν τσουγκράνες για να μαζεύουν μανιτάρια, διαταράσσοντας το ευαίσθητο οικοσύστημα φύλλων, βελόνων πεύκου και σαπίζοντων κλαδιών. Αυτή η πρακτική θέτει σε κίνδυνο πολλά έντομα που διακόπτουν τον βιολογικό τους κύκλο και εμποδίζει τους μύκητες να διανείμουν τις σπορές τους πριν απορριφθούν. Τέτοια εργαλεία απαγορεύονται από τον Δασικό Κώδικα, με ποινές που περιλαμβάνουν πρόστιμα έως €5.000 ή φυλάκιση έως ενός έτους. Παρόλα αυτά, παρά τους κανονισμούς, αυτή η καταστροφική συμπεριφορά συνεχίζεται.
Η φετινή συγκομιδή μανιταριών ήταν απογοητευτική, κυρίως επειδή οι βροχές ήρθαν πολύ αργά στη σεζόν. Τη στιγμή που το έδαφος ήταν επαρκώς υγρό, η θερμοκρασία είχε ήδη πέσει πολύ χαμηλά για βέλτιστη ανάπτυξη. Τα άγρια μανιτάρια ευδοκιμούν καλύτερα σε θερμοκρασίες μεταξύ 10 και 13°C και αν παραμείνει κρύο και υγρό, συχνά γίνονται υδαρή και μουχλιασμένα.
Το μανιτάρι «γαλαζομύτα» ή Lactarius deliciosus, γνωστό τοπικά ως κόκκινο πευκόμανιταρο, είναι αγαπημένο των Κυπρίων. Ως δια βίου δασολόγος απολαμβάνω να συλλέγω διάφορα μανιτάρια, αλλά προτρέπω τους αρχάριους να είναι προσεκτικοί. Ορισμένα είδη, όπως η ροζοκαπέλα που ονομάζεται «το αρρωστημένο», μπορεί να προκαλέσουν σοβαρές στομαχικές αντιδράσεις.
Ένα από τα προσωπικά μου αγαπημένα είναι το «Slippery Jack» (Suillus luteus), ένα μανιτάρι με καφέ καπέλο που συχνά κόβω σε φέτες και αποξηραίνω για σούπες και ριζότο. Ενδιαφέρον είναι ότι, ενώ αυτό το μεσογειακό είδος συλλέγεται συχνά στην Ευρώπη, πολλά από τα μανιτάρια που πωλούνται ως ιταλικά «πορτσίνι» εισάγονται από τα πευκοδάση της Χιλής.
Ζώντας στη Λεύκαρα, γνωρίζω καλά το «Γιγαντιαίο Μανιτάρι Φενέλλου» (Pleurotus eryngii var. ferulae), το οποίο οι ντόπιοι συλλέγουν με δεξιοτεχνία, με τιμές που φτάνουν τα €20 το κιλό. Αν και δεν είναι δασικό μανιτάρι, αναπτύσσεται στις σαπίζουντες ρίζες του γιγαντιαίου φενέλλου, που συναντάται σε όλη τη Μεσόγειο. Δυστυχώς, η φετινή χρονιά δεν ήταν ευνοϊκή για αυτά τα μανιτάρια πεδίου, καθώς η έλλειψη φθινοπωρινών βροχών επηρέασε τις αποδόσεις. Αν υπάρξουν σύντομα κάποιες ζεστές ημέρες, ίσως υπάρξει ακόμα ελπίδα για τους λάτρεις των μανιταριών.
Η μείωση των άγριων μανιταριών αποτελεί έντονη υπενθύμιση των ευρύτερων συνεπειών της κλιματικής αλλαγής. Αν και μπορεί να φαντάζει ασήμαντο στο γενικότερο πλαίσιο, υπογραμμίζει μια πολύ μεγαλύτερη κρίση που απειλεί την Κύπρο. Αντιμετωπίζουμε ένα μέλλον όπου η ζέστη και η ξηρασία θα γίνουν ολοένα και πιο δύσκολες, και είναι απαραίτητο να προετοιμαστούμε και να προσαρμοστούμε.
Από τότε που ανέφερα στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης τις ανησυχητικές συνθήκες στα κυπριακά δάση, έλαβα εποικοδομητικά σχόλια. Ο Roger Cartwright από το UK’s Landscape Trust επεσήμανε τον εμφανή αντίκτυπο των ακραίων καλοκαιρινών κλιμάτων στις νότιες πλαγιές κατά τη διάρκεια επίσκεψης μελέτης στο Τμήμα Δασών Κύπρου. Η Ευγενία Εμέτς, πρώην φοιτήτρια του προγράμματος «Φύλακες του Δάσους», τόνισε την ανάγκη για δάση που προστατεύουν τις υδατικές πηγές, υπογραμμίζοντας την επείγουσα ανάγκη πιο βιώσιμης διαχείρισης δασών στη Μεσόγειο.
Παραμένει η πρόκληση: πώς δημιουργούμε ανθεκτικά δάση στην Κύπρο όταν το νερό προτιμάται συχνά για τουριστική χρήση, αφήνοντας τους ιδιοκτήτες γης να δυσκολεύονται με το πότισμα; Ιδού μερικές προτάσεις για την αντιμετώπιση αυτών των επειγόντων ζητημάτων:
- Ενθαρρύνετε τους τουρίστες να μειώνουν τη χρήση νερού, όπως λαμβάνοντας λιγότερα ντους.
- Υποστηρίξτε πρωτοβουλίες ανακύκλωσης νερού από τις στέγες και τις οικιακές συσκευές.
- Αποφύγετε τη φύτευση δέντρων στις ζεστές, ξηρές νότιες πλαγιές και εστιάστε σε ντόπια είδη που αντέχουν καλύτερα στη ζέστη και την ξηρασία.
- Περιορίστε τη φύτευση ευάλωτων ειδών όπως το πεύκο Καλαβρίας, που προκαλεί κινδύνους πυρκαγιάς και δυσκολεύεται σε ακραίες συνθήκες.
- Ρυθμίστε το τρύπημα γεωτρήσεων για να αποφευχθεί περαιτέρω εξάντληση των υπόγειων υδάτων.
- Επανεξετάστε την πρακτικότητα των πισινών στις βίλες και τον περιβαλλοντικό αντίκτυπο από τον υπερβολικό καθαρισμό αυτοκινήτων.
- Αποθαρρύνετε την κατασκευή γηπέδων γκολφ, που απαιτούν μη βιώσιμες ποσότητες νερού.
- Προωθήστε την υδροπονία στη γεωργία για να χρησιμοποιείται το νερό πιο αποδοτικά.
- Επενδύστε σε παραδοσιακές μεθόδους αποθήκευσης νερού, όπως υπόγειες δεξαμενές και σπήλαια.
- Αντιμετωπίστε τη σπατάλη νερού λόγω διαρροών στις υποδομές μεταφοράς.
Η κατάσταση είναι πράγματι ανησυχητική, αλλά είναι κρίσιμο να ληφθούν μέτρα για να διασφαλιστεί ένα βιώσιμο μέλλον για τα δάση και τα οικοσυστήματα της Κύπρου.
