food history

żurek: חקר המורשת העשירה של Żurek, המרק החמוץ מאירוס פולין האהוב

żurek — ז'ורק, המרק החמוץ מפולין, בעל היסטוריה מרתקת המשולבת באריג התרבותי של העם. עם שורשים מימי הביניים, המנה העשירה הזו התפתחה בקרב האיכרים והפכה במהלך מאות השנים למאכל אהוב…