Διαφορές στις τιμές και κενά στην ποιότητα επηρεάζουν τον τομέα της εστίασης στην Κύπρο, σύμφωνα με την τελευταία έρευνα της Ένωσης Καταναλωτών Κύπρου (ΕΚΚ). Η αναφορά επισημαίνει ότι ενώ οι πελάτες απολαμβάνουν πιο φιλική εξυπηρέτηση και καθαρές εγκαταστάσεις, οι τιμές που πληρώνουν διαφέρουν δραματικά ανάλογα με την τοποθεσία.
Τομέας Εστίασης: Οι Αποκαλύψεις της Έρευνας Δείχνουν Μικτά Αποτελέσματα
Πραγματοποιήθηκε μεταξύ Μαΐου και Σεπτεμβρίου 2025, η έρευνα της ΕΚΚ χρησιμοποίησε την προσέγγιση «μυστικός πελάτης» σε 200 καταστήματα εστίασης σε όλες τις επαρχίες. Αποκάλυψε ότι τα επίπεδα εξυπηρέτησης έχουν βελτιωθεί και τα πρότυπα καθαριότητας έχουν αυξηθεί, αλλά παραμένουν σημαντικά προβλήματα, ιδίως όσον αφορά την εκπαίδευση του προσωπικού και την υγιεινή των τουαλετών.
Μεγάλες Διακυμάνσεις Τιμών σε Κοινά Πιάτα
Η έρευνα αποκάλυψε εκπληκτικές διαφορές τιμών στα κοινά είδη του μενού. Για παράδειγμα, μια φιάλη νερό μπορεί να κοστίζει από 1€ έως 4,50€, ενώ τα αναψυκτικά κυμαίνονται από 1,50€ έως 5€. Οι τιμές της μπύρας μπορεί να φτάσουν έως και 6,70€. Πιο πλήρη γεύματα αντικατοπτρίζουν παρόμοιες διαφορές: σαλάτες για 2-4 άτομα κυμαίνονται από 3,50€ έως 15€, πατάτες τηγανητές από 3€ έως 8€, και πιάτα με κοτόπουλο από 13€ έως 25€.
Εύρος Τιμών Δημοφιλών Πιάτων
- Πιάτα χοιρινού: 7,50€ έως 25,80€
- Πιάτα αρνιού: 14€ έως 30€
- Ορεκτικά: 15€ έως 25€ ανά άτομο
- Ορεκτικά με ψάρι: έως 28€
- Πιάτα με γαρίδες: 13,10€ έως 28€
- Πιατέλες: 29€ έως 42€
- Πίτσες: 15€ έως 20€
Σε σύγκριση με πέρυσι, αρκετές τιμές έχουν αυξηθεί, αναγκάζοντας ορισμένα εστιατόρια να μειώσουν το μέγεθος των μερίδων ή να κάνουν εκπτώσεις στην ποιότητα των υλικών για να διαχειριστούν τα κόστη.
Ανησυχίες για την Ποιότητα των Τροφίμων και την Εκπαίδευση του Προσωπικού
Οι αξιολογητές παρατήρησαν ότι ορισμένες επιχειρήσεις ακόμα χρησιμοποιούν νοθευμένα προϊόντα, όπως χαμηλής ποιότητας χαλλούμι ή ελαιόλαδο, για να μειώσουν τα έξοδα. Ωστόσο, η αναφορά υποδηλώνει μια ελαφρά βελτίωση στη συνολική ποιότητα των τροφίμων σε σύγκριση με προηγούμενα χρόνια.
Παρά τις θετικές εξελίξεις στην ταχύτητα εξυπηρέτησης και την ευγένεια των σερβιτόρων, η έρευνα διαπίστωσε ότι πολλά προβλήματα αποδίδονται σε ανεπαρκώς εκπαιδευμένο και μη επαγγελματικό προσωπικό. Η ΕΚΚ τονίζει την ανάγκη για καλύτερη εκπαίδευση ώστε να βελτιωθεί η εμπειρία των πελατών.
Συστάσεις για Βελτίωση
Αντιμετωπίζοντας αυτές τις συνεχιζόμενες προκλήσεις, η ΕΚΚ καλεί για ενισχυμένη συνεργασία μεταξύ του υφυπουργείου τουρισμού και των καταναλωτικών ομάδων. Στόχος είναι η βελτίωση της εκπαίδευσης, των προτύπων υγιεινής και της διαφάνειας των τιμών σε όλο τον τομέα της εστίασης.
«Η βελτίωση της εικόνας των καταστημάτων εστίασης,» τονίζει η ένωση, «είναι αναπόσπαστο μέρος της προσπάθειας για αναβάθμιση της εμπειρίας των επισκεπτών και ενίσχυση της ανταγωνιστικότητας του κυπριακού τουρισμού.»
