Η Commandaria, γνωστή ως το «κρασί των βασιλιάδων», γράφει ιστορία αυτό το Σαββατοκύριακο στην έκθεση Vinoble στην Χερέθ της Ισπανίας. Αυτή η πολυτελής εκδήλωση είναι μια γιορτή των ευγενών, ενισχυμένων και λικέρ κρασιών, και για πρώτη φορά η Commandaria θα βρίσκεται στο επίκεντρο, παρουσιάζοντας την πλούσια κληρονομιά και τις μοναδικές γεύσεις της.
Φωτογραφία: financialmirror.com
Με μια καταγωγή που ξεπερνά τα σχεδόν 3.000 χρόνια, η Commandaria αποτελεί διαχρονικό σύμβολο αριστείας της κυπριακής οινοποιίας. Παραγόμενη αδιάλειπτα από το 800 π.Χ., αυτό το γλυκό κρασί φτιάχνεται από μια σύνθεση δύο αυτόχθονων ποικιλιών σταφυλιών: το λευκό Ξυνιστέρι, γνωστό για την δροσιστική οξύτητά του, και το πλούσιο, γεμάτο σώμα κόκκινο Μαύρο. Τα σταφύλια υποβάλλονται σε αυστηρή διαδικασία ηλιοξήρανσης μετά τη συγκομιδή, συγκεντρώνοντας τα σάκχαρα και τις γεύσεις τους, οι οποίες ωριμάζουν περαιτέρω σε βαρέλια δρυός για τουλάχιστον δύο χρόνια, προσφέροντας ένα εκλεκτό προφίλ από σταφίδες, σύκα, καραμέλα και μπαχαρικά.
Το όνομα Commandaria προέρχεται από τη La Grande Commanderie, ένα μεσαιωνικό φρούριο των Σταυροφόρων στο νησί, ενώ ο τίτλος της ως «κρασί των βασιλιάδων» αποδίδεται στον Ριχάρδο τον Λεοντόκαρδο, ο οποίος επαίνεσε την εξαιρετική ποιότητά της. Αυτή η ιστορική σημασία δεν πέρασε απαρατήρητη από τον Χουάντσο Ασένχο, τεχνικό διευθυντή της Vinoble, ο οποίος επέλεξε να αναδείξει την Commandaria ανάμεσα σε μια επιλεγμένη ομάδα κρασιών που χαρακτηρίζει ως «κρασιά για στοχασμό». Αυτή η διάκριση προσφέρει στην Commandaria ένα βήμα να λάμψει ανάμεσα μερικά από τα καλύτερα κρασιά του κόσμου.
Η επιλογή της Χερέθ για αυτή την εκδήλωση είναι ιδιαίτερα ταιριαστή, καθώς είναι μια περιοχή που γιορτάζεται για την παραγωγή κρασιού και έδρα του Ρυθμιστικού Συμβουλίου που επιβλέπει μία από τις πιο εκτιμημένες Ονομασίες Προέλευσης της Ισπανίας. Αυτή η συνεργασία με το Δημοτικό Συμβούλιο της Χερέθ ντε λα Φρόντερα υπογραμμίζει τη σημασία της έκθεσης ως ένα παγκόσμιο σημείο συνάντησης για οινοπαραγωγούς, αγοραστές και εισαγωγείς.
Η Commandaria θα έχει εξέχουσα θέση σε 18 γευστικές συνεδρίες και επτά master classes καθ’ όλη τη διάρκεια της τριήμερης έκθεσης, που φιλοξενείται στο ιστορικό Αλκάθαρ της Χερέθ, ένα ορόσημο γεμάτο τοπική κληρονομιά. Το Αλκάθαρ, ένα φρούριο-παλάτι από τον 12ο και 13ο αιώνα, προσφέρει ένα εκπληκτικό σκηνικό για αυτήν την εκλεκτή εκδήλωση, προσκαλώντας τους επισκέπτες να εξερευνήσουν τις αλληλένδετες ισλαμικές και χριστιανικές ιστορίες της περιοχής.
Ένα από τα σημεία-κλειδιά της έκθεσης θα είναι το masterclass με τίτλο «Commandaria, Το παλαιότερο κρασί με όνομα στον κόσμο», υπό την καθοδήγηση του Ασένχο. Αυτή η συνεδρία υπόσχεται να εμβαθύνει στη ιστορική και πολιτιστική σημασία της Commandaria, ιδιαίτερα τους δεσμούς της με τη Βενετία και τον ρόλο της στον παγκόσμιο οινικό αφηγηματικό. Αυτή η ευκαιρία δεν αφορά μόνο τη γευσιγνωσία· πρόκειται για την ενίσχυση των συνδέσεων ανάμεσα σε ιστορικές περιοχές οινοποίησης και την εισαγωγή της Commandaria σε ένα ευρύτερο κοινό οινόφιλων.
Ο ενθουσιασμός γύρω από την Commandaria στο Vinoble είναι αισθητός, σηματοδοτώντας μια σημαντική στιγμή για το κυπριακό κρασί σε διεθνές επίπεδο. Με τα μοναδικά χαρακτηριστικά και την πολυτάραχη ιστορία της, η Commandaria είναι έτοιμη να αφήσει μια διαρκή εντύπωση στους παρευρισκόμενους, ενισχύοντας τη θέση της ως ένα ευγενές κρασί αντάξιο του τίτλου της.
